Ελιά "Τα δέντρα του, οι κορμοί, τα φύλλα, οι ελιές και οι καρποί τους συγκροτούν ένα αισθητικό όλον μοναδικής ενέργειας. Πρόκειται για ένα ασημόχρυσο δάσος από μικρές  και μεγάλες ελιές που ταξιδεύει σε νοητό, σ' ονειρικό πέλαγος και που δονείται από την ένταση όλων εκείνων των χυμών οι οποίοι ασφυκτιούν στις φλεβώσεις των κορμιών τους"

Μάνος Στεφανίδης